Pollo al estilo Kentucky con ensalada Coleslaw y salsa de queso fresco

Siempre que apetece una comida o una cena con toques de USA, las pechugas de pollo estilo Kentucky son una buena solución. Si, además, las combinamos con un poco de ensalada en panecillo de hamburguesa, queda de cine.

Aquí presentamos la receta de la ensalada Coleslaw, que, aunque tiene fama de ser americana, en realidad es originaria del sur de Europa. Eso sí, en los hogares y restaurantes de Estados Unidos es una de las “imprescindibles”.

Se trata de una ensalada de col cruda picada muy finita y zanahoria rallada, aunque existen muchas variantes de la receta en las que puede llevar, incluso, frutas como la piña o la manzana. El toque especial se lo otorga la salsa de queso, que, en esta ocasión, hemos elegido que sea con queso fresco. Sin embargo, las versiones son infinitas. La vinagreta puede llevar infinidad de otros ingredientes como mayonesa, queso Philadelphia batido, mostaza…